“人闲桂花落，夜静春山空。”在广东，除夕夜是热闹与宁静的结合。热闹的是家家户户的欢声笑语，宁静的是对新年的静候与期待。守岁同样是广东人的传统习俗，全家人围坐在一起，谈天说地，直到新年的钟声敲响。

在福建，除夕的风俗独具地方特色，既有浓厚的家族团聚意味，也承载着独特的信仰文化。年夜饭是福建人迎接新年的重头戏，饭桌上常见的佛跳墙、扁肉汤、九层糕等美食，不仅寓意吉祥如意，还象征着丰盛的生活。福建的除夕还有一项特别的民俗活动“游神”。在一些沿海地区，比如泉州、厦门等地，人们会在除夕夜举行盛大的游神仪式，抬着神像、敲锣打鼓穿街走巷，祈求平安和丰收。这种活动起源于明清时期，承载着对天地祖先的感恩，也寄托了人们驱邪避祸的愿望。“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，福建人用游神和热闹的民俗活动迎接新年，同时也将这份传统代代相传。

上海的除夕则洋溢着浓厚的江南韵味。上海人的年夜饭注重精致与美味，八宝饭、四喜烤麸、清蒸鲥鱼等经典菜肴一应俱全，寓意着“步步高升”“四季平安”和“年年有余”。守岁是上海除夕的重要环节，许多人喜欢在家中看春晚，也有人选择去寺庙敲钟祈福，希望新的一年万事如意。“海上生明月，天涯共此时。”上海的除夕夜，有现代都市的繁华，也不乏传统文化的韵味。无论是灯火通明的街头，还是亲人团聚的家中，那一刻都充满了节日的温暖。

四川的除夕则体现了川人的豪放与热情。麻辣火锅是四川年夜饭的主角，红红的汤底象征着红红火火，而火锅的形式也契合了全家围坐团聚的节日氛围。腊肉和香肠是四川人除夕餐桌上的必备佳肴，制作腊味是四川人迎接新年的传统，寓意着对丰收和富足的祈愿。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”四川的除夕夜少不了鞭炮的喧闹声，人们用鞭炮声送走旧岁，迎接新年的到来。守岁在四川也颇具地方特色，全家人围坐在一起，打麻将、看电视，笑声与鞭炮声交织成一曲热闹的节日乐章。

除夕不仅是各地风俗的盛会，也是诗意的流转。从王安石的“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，到苏轼的“儿童强不睡，相守夜欢哗”，古往今来的文人墨客以诗词传递对除夕的情感。杜甫的“故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年”则描绘了除夕夜游子对家乡的思念。这些诗句不仅记录了除夕的风俗，也赋予了这一节日更加深厚的文化内涵。

如今，随着时代的发展，除夕的庆祝方式也在不断创新。传统的守岁形式被网络视频代替，许多离家在外的人通过视频与家人共享年夜饭。春节联欢晚会成为全民的文化盛宴，而传统的爆竹声也被环保烟花取代。尽管形式在变，但人们对团圆的渴望和对新年的期盼却始终如一。

除夕是中华民族文化传承的重要载体，每一项风俗都记录了人们的生活智慧与情感寄托。从北方的饺子到南方的年糕，从花市的热闹到寺庙的钟声，无论身处何地，除夕的灯火都会温暖每一颗漂泊的心。在此，我们也要向过去一年里为社会、家庭、朋友默默付出的每一位“大神”表示感谢。或许是奋战在岗位上的平凡英雄，或许是用智慧引领方向的领路人，或许是默默守护身边点滴温暖的亲友。正因为有你们的努力和奉献，才让生活更加有序，才让这个世界更加美好。辞旧岁，迎新春，愿天下人岁岁平安，阖家团圆，也愿所有的辛勤付出都能在新的一年里开花结果，绽放希望的光芒。

【菜谱分享】

八宝鸭是年夜饭上寓意团圆和吉祥的一道经典菜肴，制作精致而用料丰富。首先，选用一只重约2公斤的整鸭，去掉头、脚和内脏，清洗干净后用热水烫皮，刮去多余油脂，用2汤匙料酒、3汤匙生抽、2汤匙老抽和4片姜腌制1小时入味。接着准备八宝馅料：150克糯米提前浸泡4小时后蒸熟，50克干香菇用温水泡发后切丁，30克虾米泡软，50克火腿和1根腊肠切丁，30克松子仁、30克莲子和4个咸蛋黄切碎备用。热锅加少量油，放入10克蒜末爆香，依次加入香菇丁、虾米、火腿丁、腊肠丁、松子仁和莲子翻炒，调入适量盐、1茶匙白糖和2汤匙蚝油翻炒均匀，最后与糯米饭和咸蛋黄拌匀即成馅料。将馅料小心填入腌好的鸭腹内，用针线或牙签缝合开口后，热锅少油将鸭皮煎至金黄定型，然后在蒸锅底铺上姜片和葱段，将鸭子放入蒸盘，加少许老抽、生抽和腌制时的调料汁，大火蒸制1.5小时。蒸好后取出，将蒸盘中的汤汁倒入锅内，加入1茶匙白糖、1汤匙蚝油，勾薄芡淋在鸭子表面，提升光泽和风味。上桌时将鸭子切块装盘，淋上芡汁，配以青菜或红椒点缀，既有视觉的美感，又散发出馅料的浓郁香气，寓意“八方来财、团圆美满”，为年夜饭增添浓厚的节日氛围。